Vinný list

Výrazné, suché a svěží Gavi di Gavi lze považovat za nejvýznamnější bílé víno z oblasti Piemonte. Světlá nazelenalá barva, vůně zralého bílého ovoce, bílých třešní, jablek a jemnými tóny koření a vanilky. V chuti plné, obsáhlé a bohaté víno s výraznou kyselinou a pevnou strukturou díky dozrání v dubových sudech. Dlouhý závěr s aroma zralých rynglí, citrusů a zelených jablek.

Pinot Gris, nebo také Rulandské šedé, je nejtypičtější odrůdou pro severovýchodní Itálii. Sacchetto Pinot Grigio je velice jemné víno s vyrovnanou ovocností, vyváženou kyselinou a elegancí. Vůní připomíná citrónové květy.

Nirvasco je klasické Barolo „konzervativního typu“. V chuti je dužnaté, plné síly, ale přesto nepůsobí robustně. Buket připomínající zralé švestky s jemným nádechem skořice. Tanin je ještě trochu krocen, ale již se pomalu rozvíjí. Víno pro znalce a zkušené milovníky Piemonte regionu.

80% Trebbiano a Malvasia, 20% Chardonnay. Světlá barva s nazelenalými odlesky. Svěží vůně s dotykem mandlí. Středně plné víno s příjemnou kyselinou, která umocňuje pevnou kostru.

60% Sangiovese, 15% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon a 5% Syrah. Víno zraje 12 měsíců v „barikových“ sudech a 8 měsíců v láhvi. Má tmavě červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je výrazná, ovocná a elegantní s převahou kompotovaného ovoce. Chuť je ovocná, šťavnatá, s tóny třešní, višní a náznaky kakaa, čokolády a pralinek. Středně plné a středně dlouhé víno s perfektně zakomponovanou kyselinou. Víno stylu Chianti.

Hrozny pocházejí ze stejných svahů jako hrozny pro Amarone, mírnému sklonu a bohaté půdě napomáhá mírný vánek. Cuvée z 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara. Corvina, nejdůležitější odrůda ve Venetu dává vínu typický buket a chuť. Víno je intenzivní, sametové, s dobře strukturovaným tělem a tóny třešní. Šťavnaté víno s dlouhým závěrem.

Toto víno je typicky Burgunské. Oblast Yonne. Naše AOC Chablis vinice jsou situovány v okolí obcí Viviers, Beru, Chichée a samozřejmě Chablis.Víno je 100% z hroznů Chardonnay.má světle ohnivou, zelenavě-zlatou barvu. Voní svěže, typicky minerály a jablky. Chuti plně smyslné až energické s dobrým tělem.

Toto víno pochází z Burgundska Cote d´Or, Yonne a Saone et Loire. Je odrůdové a to 100% Chardonnay, roste na jíl bohaté vápenco-kamenité půdě, částečně na žulovém podkladu. Barva pěkně středně-zlatavá, voní dobře delikátně po ovoci-bílý rybíz, jablko a mineralita z vápencového kamene. Na patře je výrazné,silné a plnotělnaté,s rozvážnou chutí po novém dubu.

Klasické čisté a svěží Chablis. Světlá, slámově žlutá barva. Čistá, intenzivnía ovocná vůně s jemnými tóny zralých jablek, citrusů a minerálů. Na patře je plné, bohaté, jiskřivé, živé, pevné s minerální strukturou a v závěru s harmonickou kyselinou a dotykem medu.

Víno vyrobené z odrůd Semillon, Sauvignon a Muscadelle. Světlá, nazlátlá barva. Příjemná, svěží, vůně čerstvého bílého ovoce - hlavně angreštu. V chuti živé, rychlé, ovocné víno s výraznější kyselinou a delším závěrem. Aroma zralých citrusových plodů a manga.

Rosé d' Anjou je legendárním růžovým vínem z oblasti Loire. Je to lososově zbarvené, středně plné a nasládlé až lehce sladké víno ze 100 % odrůdy Grolleau. Vůně jahod a jeho příjemná, lahodná a ovocná chuť.

Toto víno pochází ze severního sektoru Rhony obklopující Hermitage na levém břehu,je z odrůdy Syrah 100%, roste na různých půdách, ale dominuje půda s žulovým pískem. Barva hluboce purpurově červená, voní typicky ovocně po černém rybízu,lékořici a ostružinách. Chutná šlechetně s hutnou tělnatostí a masitostí.

Toto víno pochází z jižního konce Cote de Beaune v centrálním Burgundsku,na nižších svazích z Mont de Séne .Je odrůdové a to 100% Pinot Noir, roste na hnědé vápenité a jílovité půdě, nižší jurská, ostrý svah vystavený erozi.Barva plně gránátově červená, voní velmi typicky drsně po Pinotu a připomíná trnku, indický čaj, fajfkový tabák a třešeň. Chutná plnotělnatě, velce a masitě.

Víno pochází z jižní části údolí Rhony. Toto víno je variací hroznů Grenache (50%),Syrah (25%),Cinsault, Mourvédre a Carignan. Má zářivě jasnou granátově-červenou barvu. Voní velmi svěže. Jeho aroma je po švestkách a černých ostružinách s výrazným pálivým kořením lékořice a bílého pepřem. Jeho plná kulatá chuť je oduševnělá taninovým základem.

I rodinné sklepy Alberta Bichota Vám mohou nabídnout známe Chateauneuf du Pape. Avšak toto víno je opravdu ze třinácti druhů hroznů. Grenache, Syrah, Cinsault,Mourvedre, Picpoul, Terret noir, Counoise, Muscardin, Vaccarése, Picardan, Clairette, Roussanne a Bourboulenc. Hrozny jsou sbírány v jižní oblasti Cotes du Rhone, na svazích blízko starověkého papežského města Avignon. Půdy v této oblasti jsou červenojílové s větším obsahem velkých hrud, se starověkým aluviálním původem na náhorních plošinách.Víno je vyráběno částečně karbonickou macerací pro ovocné chutě, ale i klasicky pro rudost. Zraje v ocelových sudech dvanáct až osmnáct měsíců.Jeho barva je překrásně a hluboce granátově červená.
Vůně je typicky ovocná s aroma kafru, kandovanými černými ostružinami a citrónovou kůrou. Jeho chuť je velmi vyvážená s delikátními tóny dřeva a mnoho "tělnatosti a velikosti".

100% Pinot Noir. Má hlubokou rubínovou barvu. Hezká, pro Pinot Noir typická vůně s decentními tóny animálnosti. Šťavnatý, živý a jednoduchý styl. Dobře strukturované víno s pevnou kostrou, podpořené tříslovinou.

Velmi hezký zástupce vín z jižní Rhône. Tmavá barva s rubínovými okraji. Jemná ateplá vůně vyzrálého ovoce, typická pro tento region. V chuti středně plné víno s příjemnou ovocností a velmi pevnou harmonickou tříslovinou.

Zajímavé cuvée 50% Syrah, 38% Grenache, 10% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon. Velmi tmavá, inkoustově fialová barva. Teplá, sladká a podmanivá vůně s tóny pralinek a zralého lesního ovoce - ostružiny, maliny, lesní jahody. Sametové, elegantní víno s pevnou kostrou a se zakulacenými, nasládlými tříslovinami. Objevují se tóny ovoce, koření a květů. Harmonie jihofrancouzských a klasických odrůd.

Víno složené z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, dle potřeby i Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Poměr je upravován dle potřeb každého ročníku. Tmavě červená barva. Příjemná vůně připomíná směs čerstvého a kompotovaného peckovitého ovoce. V chutí je teplé, ovocné, středně plné s harmonickými tříslovinami. Aroma peckovitého ovoce s dotekem dřeva.

Piper Heidsieck Jean Paul Gaultier je spojení dvou výjimečných osobností, na jedné straně světově proslulého módního návrháře Jeana Paula Gaultiera a na straně druhé exkluzivní značky Grandes marque Champagne PIPER HEIDSIECK. Vznikl tímto jedinečný produkt, který v sobě kombinuje luxus, módu, vášeň, eleganci a výjimečný chuťový zážitek v doušku suchého, aromatického a plného šampaňského vína.

Živé bohaté a náruživé víno. Jeho svěžest se projevuje mírnou natrpklostí červených plodů, která se následně zjemňuje vůněmi macerovaných plodů. Závěrečný dojem je teplý a bujarý.

Dom Pérignon byl v 17. století benediktinský mnich, který vstoupil do dějin jako osoba, která „vynalezla“ šampaňské. První ročník Dom Perignon byl uveden na trh v roce 1937. Toto Champagne je výsledkem hledání rovnováhy mezi odrůdami Pinot Noir a Chardonnay. Světle žlutá barva se zelenými odlesky. Počáteční vůně čerstvých mandlí a grapefruitu pomalu přechází do tónů koření, oříšků kešu a opečených toastů. Sametová, komplexní a harmonická chuť. ”Každý ročník je unikátní. Je to stále stejné a přitom tak odlišné” Richard Geoffroy - sklepmistr Dom Perignon.

Brut Impérial je typickým příkladem stylu Moët & Chandon. Vyjadřuje bohatství a rozmanitost půdy, ze které hrozny vína vyrůstají a zůstává konzistentní po celé roky. Je to harmonická skladba vytvořená ze tří hroznů Champagne: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Má jemný vinný buket s nádechem limetky a květu vinné révy.

Moët & Chandon Rosé Impérial má celistvou a ovocnou chuť díky přidání Pinot Noir ve fázi vytvoření směsi a dlouhé době zrání. Toto víno s výraznějšímaroma je ideální podávat s rybou na delikátním kořeněném základě. Moët & Chandon Rosé Impérial je dokonalé k lososu, kuřeti, jehněčímu stehnu,hovězímu filé, srnčímu masu a ke zvěřině vůbec. Vhodně doprovodí i červené ovocné dezerty.

Šampaňské s působivou, delikátní a intenzivní vůní červených hroznů, ovoce a cukroví. Slámově žlutá barva dává vyniknout bublinkám, které tvoří šňůru korálků. Brut reserve se vyznačuje nezvykle komplexní chutí. Složení: Chardonnay 37 %, Pinot Meunier 50%, Pinot Noir 13 %.

Taittinger Brut nabízí lehké, svěží aroma broskví s tóny hlohového květu, chuť je ale spíše suchá, dobře vyrovnaná, středně plná, postavená na eleganci a finese odrůdy Chardonnay, v dokončení je lehounce nasládlá.

Světle zelenkavý nádech v barvě, bohatá vůně připomínající zelený fík, trávu a tropické ovoce. Vůni následuje šťavnatá chuť svěží kyselinky spolu s jemnou stopou minerálů. Víno zanechá krásný konec v ústech.

Temná namodralá barva s purpurovými odlesky. Víno nabízí krásné švestkové aroma s peprným náznakem. Tóny zralého červeného ovoce se mísí s vanilkou a vůní kávy. Velmi bohatá chuť vyzrálých silných taninů je doplňována ovocem, kořením a karamelovou hořkostí. Velmi dlouhá sametová dochuť.

Tmavě purpurová barva, elegantní vůně blum a moruše, podkreslená mátou. Ke konci cítíme čokoládu a doutníkový box. Plnost vína spolu s bohatou strukturou zralých třísel a svěží kyselinkou ukončuje dlouhá dochuť.

Meruňková a broskvová delikátní vůně se mísí s náznaky zralé hrušky. Krásně plná, nasládle zralá chuť ovoce se svěží kyselinkou dávají v ústech krásnou kompozici chutí, zakončenou jemnou kořenitostí a nádechem jasmínu. Tento krásně zralý styl zanechává delikátní konec.

Ve vůní cítíme zralé švestky, maliny a ostružiny. V ústech dostáváme krásně vyváženou a bohatou chuť ovoce s jemně kořenitým nádechem. Krásně pevné a vyzrálé taniny zanechávají fascinující dlouhý konec v ústech.

Vůně přezrálých ostružin a malin, doplněné o tóny moka jsou předzvěstí intensivních struktur robustních taninů. Ve společnosti chutí po třešních, rybízu a tabáku rozvíjejí nádhernou plejádu vytříbené bohatosti v ústech. Bohatá a neutuchající dochuť.

Víno jemné zlatožluté barvy. Ve vůni a chuti se objevují tóny lipového a akátového medu, pepře a mandle. V chuti je víno svěží a vyvážené doprovázenou nevtíravou kyselinkou.

• San Francisco International Wine Competition 2009 - stříbrná medaile (Silver Medal)
• Velkobílovická výstava vín 2009 - bronzová medaile (Bronze Medal)

Víno světlé se zelenožlutým odstínem. S muškátovou vůní s ovocnými odstíny. V chuti můžeme hledat citrusové plody angreštu a grapfruitu. Doporučujeme k salátům, těstovinám a plodům moře.

• San Francisco International Wine Competition 2009 - bronzová medaile (Bronze Medal)

• VINITALY VERONA 2009 DIPLOM ZLATÁ MEDAILE (Gold Medal)

• VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2009 ZLATÁ MEDIALE (Gold Medal)

• Vítěz odrůdy FORUM MORAVIUM 2009

• STŘÍBRNÁ medaile - Prague Wine Trophy 2009 (Silver Medal)

• Vítěz kategorie - Košt vín Brno-Vinohrady 2009

• Vítěz odrůdy Výstava Vín Ivančice 2009

Víno světle žluté barvy s výraznou muškátovou vůni s příjemnou lehkostí spojenou s ovocnými tóny. Je vhodné jako aperitiv k předkrmům z husích jater nebo plodům moře.

• ZLATÁ MEDIALE - Vítěz odrůdy FORUM MORAVIUM 2009 (Gold Medal)

• Stříbrná medaile Vinařské Litoměřice 2009 (Silver Medal)

• DIPLOM VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2009

• Stříbrná medaile K.A.H.A.N. Ostrava 2009 (Silver Medal)

• Vítěz kategorie - Košt vín Brno-Vinohrady 2009

Víno žluté barvy s jemným aroma a s plnou harmonickou a plnou chutí. Ve víně můžeme hledat ořechy, maliny, smetanu. Neuburské výborně doprovází jídla se smetanovými omáčkami, drúbež, přírodní úpravy hovězího, je výborné k vydatnějším, ale neutrálním jídlům. Dále doporučujeme doplňovat bílé sýry či zeleninové polévky.

• San Francisco International Wine Competition 2009 - bronzová medaile (Bronze Medal)

• DIPLOM VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2009

• DECANTER WORLD WINE AWARDS 2009 - COMMENDED

Víno rubínové až tmavě granátové s vůní přazráleho černého rybízu se svěží kyselinkou a dlouhém chuťovém doznívání. Je vhodné k jemným paštikám, jelenímu ragú, k telecímu a k pokrmům s výraznou chutí rajčat.

• Perla vinic 2009

Víno velmi vysoké granátovočervené barvy. Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající sušené ovoce, podepřené vanilkovými tóny z dubového sudu, doprovázené sametovým tříslem. Víno je harmonické a elegantní. Bude důstojným partnerem pro různé úpravy tmavých pečených mas či vybraných plísňových sýrů.

Víno se světle zelenkavě zlatavou barvou, má bohatou vůni s tóny muškátu či broskví. Jeho chuť jemně kořenitá chuť je elegantní a uhlazená. Je znamenitý ke studeným předkrmům, delikátním zeleninovým salátům a k jemným drůbežím specialitám.

Výtečné Chardonnay které má krásnou zlatavou barvu se zelenkavými reflexy, bohaté, máslovo ovocné aroma a kulatou šťavnatou chuť. Doporučujeme jej podávat k pečeným mořským i sladkovodním dravým rybám, korýšům a k výraznějším úpravám drůbežího masa.

Toto Rulandské má pěknou světle žlutě zlatavou barvu, ve vůni zaujmou bohaté tóny exotického ovoce. Jeho chuť je výrazně ovocná s tóny banánu či ananasu. Výtečné víno k vepřovým medailonkům, delikátním úpravám ryb, k jemným terinám.

Tento Sauvignon má krásnou zlatavou barvu, bohaté ovocné aroma připomínající angrešt, broskve či bílý rybíz a velmi plnou, bohatou středně dlouhou chuť. Znamenitě se hodí ke grilovaným či pečeným rybám, jemným zvěřinovým paštikám či grilovanému selátku. Optimální doba zrání v lahvi 1-2 roky.

Tato Pálava zaujme vyšší zlatou barvou, jemně kořenitou vůní s ovocnými tóny připomínající ananas a pěknou, kulatou a čistou chutí s kořenitým charakterem. Doporučujeme podávat k pikantním úpravám vepřového masa, asijské kuchyni či nepříliš sladkým dezertům.

Víno tmavě červené barvy ročníku 2008. Jak již barva napoví, jedná se o víno z vybrané, velmi kvalitní suroviny, mohutné, ovocné vůně připomínající přezrálé plané třešně a višně. V chuti zaujme svou mohutností, plností a dlouhotrvajícím dojmem, podpořeným příjemným taninem, který postupným zráním v lahvi se stane měkkým a zakulatí celou chuť.

Pro toto víno je charakteristický elegantní projev. Má krásnou tmavě červenou barvu, připomínající barvu tmavých vyzrálých třešní. Buket je plný, připomíná třešňově-višňové aroma. Elegantní projev a ovocný šarm dominuje i v chuti. Tělo je bohaté až opulentní s jemným taninem. Dochuť je příjemná, měkká až hladce sametová. Doporučujeme podávat při teplotě 14-16°C k výraznějším úpravám vepřových mas, k pečenému hovězímu, ke grilovaným masům.

Starorůžová barva, provokativní vůně připomínající vůni ostružin, jahod, malin či černého bezu. Chuť je velmi šťavnatá, elegantní a svěží. Skvěle vynikne při podávání s lehkými saláty, s grilovanými rybami; skvělé osvěžení při posezení s přáteli na letní terase.

Elegantní růžová barva, která je podtržena jemnou vůní s tóny malin, ostružin a třešní. V chuti vás potěší svou svěží ovocnou chutí s příjemnou kyselinkou. Jedná se o šťavnaté a velmi dobře pitelné rosé.